XIMENEZ SPINOLA 10.000

Notas de cata

VISUAL: Color ámbar, limpio, brillante y glicérico, sin matices gracias a la neutralidad de la castaña.

NARIZ: La nariz es intensa pero no pesada, con aromas que recuerdan a las pasas y a las ciruelas pasas, propios de la condimentación de las barricas en las que envejece. La persistencia del sabor se debe principalmente a la oxidación, con una intensidad de fragancia elegante y no agresiva.

PALADAR: El paladar mantiene un equilibrio sereno, dejando apreciar la calidad del destilado envejecido original. Sutil retrogusto de dulzor natural que ayuda a suavizar las aristas alcohólicas, hasta hacerlas casi imperceptibles. Mantiene intensos toques de madera sin añadir amargor y lo hace especialmente agradable al paladar. Invita a seguir bebiendo ya que no quema la garganta a pesar de su 40% de alcohol.