Caracterizado por ser un vino muy seco, denota una salinidad, complejidad, intensidad y largura de difícil comparación, ofreciendo una larga persistencia en el paladar; dejando así como resultado un fino de raza, puro, serio, tradicional. Fino viejo.
Producción limitada.
Vejez Promedio: 10-12 años
Acidez Volátil: 0,07 gr/l
Acidez Total: 4,01 gr/l
Contenido Alcohólico: 15%
Variedad de uva: Palomino Fino 100%
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